Hạt chia – siêu thực phẩm mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Không đơn thuần là một loại hạt giải nhiệt mùa nóng, hạt chia mang giá trị dinh dưỡng tuyệt vời giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Dưới đây là 5 lợi ích sức khỏe của hạt Chia đã khoa học chứng minh.

Hạt Chia (Salvia hispanica), còn được gọi là Chia Salba hoặc Chia Mexico, có nguồn gốc từ Mexico và Guatemala là hạt ăn được của một loài thực vật có hoa thuộc họ bạc hà. Từ lâu, hạt Chia là một loại cây trồng quan trọng trong các nền văn hóa Aztec và Mesoamerican cổ đại, có ứng dụng y học và là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân.

Ngày nay, hạt Chia được trồng thương mại ở nhiều quốc gia bao gồm Mexico, Guatemala, Peru, Argentina, Úc và Hoa Kỳ. Hạt chia được công nhận rộng rãi như là một chất bổ sung đậm đặc chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống lành mạnh, bởi vì chứa các vitamin và khoáng chất sau:

– Chất làm giảm viêm: acid béo omega 3, acid alpha-linolenic,..

– Chứa chất xơ và protein tốt cho đường ruột và kiểm soát lượng đường: glucomannan. 

– Chất tốt cho quá trình quá trình trao đổi chất, vận chuyển oxy trong cơ thể: mangan, sắt, magie,.

– Chất bảo vệ xương, cơ và thần kinh: phốt pho, canxi, vitamin B1 và Vitamin B3.

– Chất tốt cho tim mạch: đồng.

– Chất chống oxy hóa: acid chlorogenic, acid caffeic, lignan, myricetin, quercetin và kaempferol,..

Bật mí 5 công dụng kỳ diệu tốt cho sức khoẻ của hạt Chia

Hạt chia là loại hạt tốt cho sức khỏe mà bạn có thể bổ sung thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Dưới đây là 5 công dụng hạt Chia mang lại cho sức khỏe:

1. Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Các chất chất chống oxy hóa như lignan, acid chlorogenic… có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào khối u, làm tổn thương gốc tự do hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng công dụng hạt Chia được biết đến với khả năng làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư cổ tử cung. 

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hạt Chia có chứa quercetin, một chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số tình trạng sức khỏe, bao gồm cả bệnh tim. Công dụng của hạt Chia cũng giàu chất xơ, có thể giúp giảm huyết áp cao và do đó, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.

3. Giúp xương chắc khỏe

Nghiên cứu cho thấy 10 gram hạt Chia cung cấp 63,1 mg canxi thành phần không thể thiếu đối với sức khỏe lý tưởng của xương. Ngoài ra, hạt Chia cũng chứa boron – nguyên tố giúp chuyển hóa Mangan, Phốt pho và Acid alpha-linolenic làm tăng mật độ chất khoáng trong xương.

4. Giảm lượng đường trong máu

Hạt Chia có nhiều chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy chất xơ có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin và cải thiện lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh đái tháo đường tuýp 2. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng bánh mì có chứa hạt Chia gây ra phản ứng hạ đường huyết so với bánh mì truyền thống, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu cao.

5. Tốt cho não

Hạt Chia chứa nhiều vitamin B3, đây là chất giúp ổn định và phát triển các tế bào thần kinh khỏe mạnh. Vitamin B3 còn có khả năng làm chậm suy giảm các tế bào thần kinh, hỗ trợ trí nhớ, tăng cường dẫn truyền các tín hiệu thần kinh và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.

Ngoài những lợi ích cho sức khoẻ kể trên, hạt chia còn được xem là “thần dược làm đẹp” cho các chị em vì: 

• Hỗ trợ giảm cân 

Hạt Chia thường rất có lợi cho những người đang cố gắng giảm cân vì chứa nhiều chất xơ. Cụ thể, 28g hạt Chia chứa 10g chất xơ hoà tan. Khi ăn hạt Chia, chất xơ hoà tan này sẽ hút nước khiến chúng nở ra trong dạ dày và tăng cảm giác no. Bằng cách này, bạn sẽ ăn ít hơn nhưng no lâu hơn, từ đó có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Ngoài ra, protein trong hạt Chia có thể giúp giảm sự thèm ăn. Một nghiên cứu trên 24 người tham gia cho thấy rằng ăn từ 7-14g hạt Chia trộn với sữa chua vào bữa sáng sẽ làm tăng cảm giác no và giảm được lượng thức ăn nạp vào so với người ăn sữa chua không có hạt Chia.

• Làm đẹp da

Hạt Chia có công dụng rất tốt trong việc làm đẹp da vì có thành phần chống oxy hóa, acid béo omega 3,.. các chất này là nguồn bổ sung collagen giúp nâng cao sự săn chắc, khỏe mạnh và sự đàn hồi cho làn da. Hạt Chia cũng có công dụng phục hồi da, làm giảm các sắc tố như nám, tàn nhang, thâm mụn, các dấu hiệu lão hóa khác như vết nhăn, chân chim,..

Gợi ý 2 cách để kết hợp hạt Chia với các món ngon thường ngày 

Thật may mắn, bạn có thể dễ dàng cho hạt Chia vào khẩu phần ăn hàng ngày với những cách sau đây:

Trộn hạt chia với sữa chua: Dùng sữa chua không đường, có thể  thêm vào 1 muỗng mật ong, rồi rắc 1 muỗng hạt Chia lên sữa chua và mật ong, trộn đều và thưởng thức. Đây là món ăn vặt đơn giản, thơm ngon, vừa có lợi cho sức khỏe tiêu hóa mà cũng vừa có lợi cho việc làm đẹp da.

Làm Salad hạt chia: Có thể làm món salad ức gà và thêm vào 2-3 muỗng canh hạt Chia vào và thưởng thức. Không nên cho quá nhiều đường, gia vị và mayonaise vào nếu bạn đang muốn giảm cân.

Ngoài ra, bạn có thể cho hạt Chia vào bình nước mang theo bên mình để uống khi khát. Cách này vừa giải khát, vừa giúp bạn thu được những lợi ích da khoẻ, dáng xinh từ hạt Chia. 

Những lưu ý khi ăn hạt Chia

Với những công dụng của hạt Chia kể trên, bạn vẫn nên lưu ý một vài vấn đề như sau: 

– Đối với người hay bị dị ứng thực phẩm, nên hạn chế tiêu thụ hạt Chia để tránh gặp phải các trường hợp như nôn mửa, tiêu chảy, ngứa môi hoặc lưỡi,..

– Nếu bạn không quen ăn nhiều chất xơ, bạn có thể gặp các tác dụng phụ về tiêu hóa như đầy hơi hoặc tiêu chảy nếu ăn quá nhiều hạt chia trong một lần. Do đó, bạn nên sử dụng 20g hạt Chia hoặc khoảng 1,5 muỗng canh hạt Chia hai lần mỗi ngày, và hãy nhớ uống nhiều nước để ngăn ngừa bất kỳ tác dụng phụ tiêu hóa nào.

– Ngoài ra, những người mắc bệnh như viêm loét dạ dày, viêm đại tràng cũng nên cẩn trọng trong việc dùng hạt Chia, nếu không sẽ dễ dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, chảy máu, tiêu chảy,…

– Phụ nữ có thai: Hạt Chia tuy mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cả mẹ và bé như giảm đái tháo đường thai kỳ, giảm căng thẳng thần kinh,.. Tuy nhiên, mẹ bầu cũng không nên uống quá 20g/ngày bởi hàm lượng chất xơ cao trong hạt Chia kết hợp với chất xơ trong các loại thực phẩm khác sẽ gây quá tải cho dạ dày dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Thêm nữa, hàm lượng chất xơ cao khiến cho cơ thể không hấp thu được các khoáng chất như magie, canxi, photpho. Điều này vừa khiến cho cơ thể thiếu hụt dưỡng chất vừa không tiêu hóa được dẫn tới bị táo bón thai kỳ.

– Trẻ em: Trẻ em có thể dùng hạt Chia nhưng phải tùy vào độ tuổi. Nếu trẻ nhỏ hơn 6 tháng tuổi thì nên tránh tiêu thụ. Trẻ từ 1-5 tuổi không nên ăn quá 8 gram/ngày. Trẻ 10 – 18 tuổi có thể dùng 10 gram/ngày (khoảng 1,5 muỗng cà phê). Tránh để trẻ tiêu thụ quá nhiều gây ức chế quá trình hấp thụ canxi, kẽm, sắt, dẫn tới tình trạng thiếu hụt khoáng chất.

Hy vọng qua bài viết trên, có thể cung cấp cho bạn 5 công dụng của hạt Chia đối sức khỏe và một vài lưu ý nhỏ trong quá trình sử dụng hạt Chia. Nếu bạn muốn gặt hái những công dụng tốt nhất của hạt Chia, hãy sử dụng chúng một cách một lý trong việc kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày để đem lại nhiều kết quả tích cực cho sức khỏe.

Nguồn: Healthline