Những thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng để tránh rước họa vào thân
Mặc dù lò vi sóng giúp việc nấu nướng của chị em nội trợ trở nên tiện lợi và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng ta có thể cho tất cả các thực phẩm vào lò vi sóng. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm nên tránh cho vào lò vi sóng bằng mọi giá để tránh rước họa vào thân. Cụ thể là:
1. Thịt gà
Thịt gà và các loại thịt gia cầm khác rất dễ bị tấn công bởi vi khuẩn Salmonella – một loại vi khuẩn gây thương hàn, đặc biệt là khi thịt không được nấu chín đúng cách! Cụ thể, hâm nóng thịt gà trong lò vi sóng có thể khiến nhiệt không thể lan tỏa hết cả miếng thịt từ trong ra ngoài nên không giết chết được vi khuẩn bám dính. Từ đó, bạn có thể bị mắc bệnh nếu lỡ ăn vào.
2. Trái cây đông lạnh
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc rã đông trái cây có thể khiến hình thành các chất gây ung thư. Ngoài ra, trái cây sẽ mất hương vị và kết cấu ngay sau khi nhiệt độ cao của lò vi sóng tác động vào chúng. Tốt nhất bạn nên để trái cây đông lạnh rã đông tự nhiên trong tủ lạnh hoặc tại nhiệt độ phòng.
3. Rau cần tây
Cần tây là một loại rau lành mạnh, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm viêm, phòng ngừa ung thư… với nhiều cách chế biến đa dạng. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên ăn sống hoặc nấu chín một lần. Bởi, sau khi hâm nóng, đặc biệt hâm nóng bằng lò vi sóng, lượng nitrat trong cần tây sẽ tăng cao và chuyển hóa thành nitrit hay nitrosamin – những chất có thể gây ung thư thực quản, dạ dày, ruột… Một số loại rau củ khác cũng sẽ sinh chất ung thư tương tự rau cần tây đó là: rau chân vịt, cải bó xôi, củ dền…
4. Cơm
Nếu cơm nấu hôm trước còn thừa bạn nên rang, hoặc nấu lại trong nồi chứ không nên cho vào lò vi sóng. Bởi cơm thừa có thể phát triển vi khuẩn tạo bào tử – một loại ‘vỏ’ phát triển xung quanh vi khuẩn có hại và không phân hủy ngay cả ở nhiệt độ cao. Cho cơm nguội vào lò vi sóng không đủ để loại bỏ những chất độc này, từ đó có thể gây ra tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc.
Ngoài ra, những thực phẩm có thể gây bệnh khi cho vào lò vi sóng kể trên, bạn cũng không nên cho những thực phẩm này vào lò để tránh bỏng và cháy nổ:
-Trứng và khoai tây: Trong khi lò nướng thông thường làm nóng thực phẩm bằng cách truyền nhiệt từ ngoài vào trong, thì lò vi sóng sử dụng bức xạ vi sóng (một dạng bức xạ điện từ vô hại) để làm nóng thức ăn theo cách ngược lại. Trong trường hợp, thực phẩm có hàm lượng nước cao điển hình như trứng (mặc dù trứng đã chín nhưng vẫn chứa nhiều nước) hoặc khoai tây, các phân tử nước bị làm nóng nhanh, giãn nở mạnh trong khi kích thước của vỏ ngoài không thay đổi. Khi áp suất bên trong thực phẩm tiếp tục tăng cao, khiến thực phẩm bị phình to cho đến khi chúng phát nổ. Nhẹ thì văng tung tóe, làm bẩn lò, nặng thì gây bỏng hoặc cháy nổ.
-Cà rốt: Mặc dù cà rốt có thể được nấu chín và làm nóng trong lò vi sóng, nhưng cà rốt sống, đặc biệt là những loại vẫn còn vỏ, có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Nếu cà rốt không được rửa đúng cách và còn sót lại chất bẩn, các khoáng chất trong đất có thể gây ra tia lửa điện trong lò vi sóng, còn được gọi là phóng điện hồ quang. Phóng điện hồ quang có thể gây hư hỏng nghiêm trọng cho lò vi sóng nếu liên tục xảy ra.
-Ớt sừng: Ớt, đặc biệt là những loại ớt siêu cay, chứa hàm lượng capsaicin cao – đây là một chất rất dễ bắt lửa khi tiếp xúc với sóng điện từ trong lò vi sóng. Từ đó, có thể dẫn đến bỏng, cháy nổ hoặc hỏa hoạn.
Mong rằng qua bài viết trên, bạn đã biết được những thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng. Hãy ghi nhớ nhé, đừng để một ngày nào đó mắc bệnh hay bị cháy nổ thì mới hối tiếc cũng đã muộn màng.
My My
