Top 4 món salad thơm ngon giải nhiệt mùa nắng nóng
Những món salad ngoài việc giúp chúng ta chống lại các bệnh ung thư, tim mạch, béo phì… còn giúp cơ thể mát mẻ hơn trong mùa hè nóng bức. Dưới đây là 4 loại salad giải nhiệt mùa hè cực ngon và lành mạnh, cùng với công thức chế biến đơn giản dễ làm, hãy cùng xem và bắt tay vào thực hiện nhé.
1. Salad giá đậu xanh
Hai chất chống oxy hóa quan trọng trong đậu xanh là vitexin và isovitexin có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ say nắng. Ngoài ra, màu xanh của đậu còn giúp giải độc, làm dịu cơn khát, lợi tiểu, từ đó giảm nhiệt cho cơ thể trong mùa hè nóng bức.
Chuẩn bị:
● 350g giá đậu xanh tươi
● Muối (tùy theo sở thích mà cho nhiều hay ít)
● Một muỗng cà phê hành lá thái nhỏ
● Một muỗng cà phê hạt mè rang
● Nửa muỗng tỏi băm nhuyễn
● Một muỗng dầu mè hoặc dầu ô liu
● Một muỗng cà phê nước cốt chanh
Cách thực hiện: Trộn tất cả các thành phần lại với nhau có thể thêm bạc hà hoặc lá rau mùi tùy theo sở thích. Sau tất cả, bạn đã có một món salad thơm ngon, giúp cơ thể mát mẻ tức thì rồi đó.
2. Salad bông cải xanh, hạnh nhân rang và mì ống
Cái nắng khắc nghiệt của mùa hè khiến chúng ta mệt mỏi, đổ mồ hôi nhiều, từ đó dễ bị mất nước. Đây cũng chính là lúc mà cơ thể bạn thiếu nhiều vitamin, khoáng chất nhất. May mắn thay, bông cải xanh, hạnh nhân rang và mì ống làm từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ cung cấp các loại vitamin khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần như: magie, vitamin C, folate… Mặt khác, chúng còn là nguồn chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Chuẩn bị:
● 2 chén bông cải xanh thái thành miếng nhỏ
● Một cốc mì ống ngắn
● 8-10 hạt hạnh nhân rang giã nhuyễn
● Hai củ hành tây thái nhỏ
● Một ít hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô
● Muối và hạt tiêu (tùy theo khẩu vị)
● Một ít kem chua
Cách làm : Luộc chín mì, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc đĩa, cho thêm muối và tiêu tùy theo sở thích, trộn đều. Sau đó rắc hạnh nhân lên món ăn rồi cho vào tủ lạnh. Sau 1 giờ thì lấy ra dùng.
3. Salad xoài sống, dưa chuột và đậu gà
Xoài xanh giúp điều chỉnh các chất điện giải trong cơ thể, ngăn ngừa mất nước, giảm nhiệt cơ thể. Nhờ vậy giúp giảm nguy cơ say nắng thường gặp khi giao mùa. Bên cạnh đó, dưa chuột có tác dụng làm dịu dạ dày, trong khi đậu gà cung cấp một nguồn chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Chuẩn bị:
● Một tách đậu gà ngâm qua đêm
● Một quả cà chua thái nhỏ
● Một quả dưa chuột thái nhỏ
● Nửa chén xoài xanh thái nhỏ
● Một củ hành tây băm nhỏ
● Ớt xanh (tùy chọn)
● Muối theo khẩu vị
● Một vài lá bạc hà và rau mùi
● Hai thìa nước cốt chanh
● Một thìa cà phê dầu hướng dương
● Rửa đậu gà bằng nước lạnh
Cách làm: Cho các nguyên liệu trên vào đĩa và trộn đều, trang trí với lá bạc hà và rau mùi rồi dùng.
4. Salad hạt diêm mạch và cà chua bi nướng
Hạt diêm mạch mang đến một bữa ăn lành mạnh với đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất, nhưng rất dễ chế biến. Ngoài ra, hạt diêm mạch còn chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, cuốn các chất độc và cặn bã ra khỏi cơ thể giúp đường ruột khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, hạt diêm mạch chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa giúp tăng đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Từ đó, giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.
Cà chua bi là loại trái cây tốt nhất mùa hè chứa đầy nước và các chất dinh dưỡng như vitamin C, E, A và kali có thể giúp duy trì các chất điện giải của cơ thể.
Chuẩn bị:
● Hai cốc cà chua bi
● Một cốc hạt diêm mạch khô
● Một thìa cà phê dầu ô liu
● Hai cốc dưa chuột cắt nhỏ
● Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
● Nửa chén hành tây băm nhỏ
● Hai thìa nước cốt chanh
● Một vài lá rau mùi thái nhỏ
Cách làm: Trộn dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào cà chua bi rồi cho vào lò nướng, nướng trong vòng 15-20 phút cho đến khi cà chua hơi mềm, hoặc có thể nướng nhẹ trên bếp ga. Luộc hạt diêm mạch chín. Cho tất cả các nguyên liệu vào đĩa trộn cùng hành tím, muối, nước cốt chanh và tiêu, trang trí với vài nhánh mùi rồi dùng. Bạn thấy đấy, 4 món salad giải nhiệt mùa hè kể trên rất dễ thực hiện phải không? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn thật ngon lành cho cả gia đình rồi đó. Hãy thực hiện ngay nhé!
An An
Nguồn:
